【食べて痩せる！】ダイエットに効果的なオートミールとは何なのか？
みなさん、オートミールにどのようなイメージがありますか？
「健康によさそう、、、」
このくらいのイメージではないでしょうか。
オートミールは普段食べないためどんなものかわからない人が多いのではないかなと思います。
そこで今回はオートミールについて深く解説していきます。
ぜひ最後までご覧ください。
本記事の内容
✔この記事の信頼性
私は現在体育大学に通っていて健康についての勉強をしています。
筋トレ歴は7年で現在も筋トレを続けています。
総合格闘技をしていてプロになるために日々頑張っています。
1 そもそもオートミールとは何なのか
まずはオートミールについて詳しく見ていきましょう。
オートミールとは燕麦(えんばく)を脱穀し調理しやすく加工したものです。
スコットランドやアメリカなどではよく朝食として食べられます。
✔栄養
全粒穀物であるため栄養がとても豊富です。
オートミール(100gあたり)
エネルギー：380kcal
タンパク質：13.7g
炭水化物：69.1g
脂質：5.7g
食物繊維：9.4g
✔種類
オートミールは1つだけではありません。
なんと「8種類」も種類があります。
では1つずつ見ていきましょう。
①ホールオーツ(オートグローツ)
ホールオーツとはオーツ麦のもみ殻を取り除いただけのものでお米に例えると玄米のようなものになります。
玄米とは白米の前の工程のものを指します。
特徴としてとても堅いです。
②スティールカットオーツ
スティールカットオーツとはオーツ麦のもみ殻を取り除き切ったり割ったりして食べやすくしたものです。
熱処理などの事前加工は行われていないため調理に時間がかかります。
このようなデメリットもありますが、その分胚芽や外皮が残っているので栄養価が高いことがメリットになります。
③スコティッシュオーツ
スコティッシュオーツは②で紹介したスティールカットオーツよりもさらに細かくしたものになります。
スコティッシュという名前の通り主にイギリスで食べられているオートミールです。
日本ではほとんど流通していません。
④オートブラン
オートブラントはオーツ麦を製粉する過程で出るオーツ麦の外皮の粉のことです。
外皮の部分なので栄養価が高いことが特徴になります。
タンパク質や鉄分、ミネラルを豊富に含んでいます。
⑤ロールドオーツ
オーツ麦のもみがらを取り除いた状態であるグローツを蒸してから薄く引き延ばして乾燥させたものをロールドオーツと言います。
ロールドオーツの特徴としては、すでに加熱処理をしているので数分間煮込むだけですぐに食べることができます。
日本のスーパーで買えるオートミールのほとんどがこのロールドオーツです。
⑥クイックオーツ
クイックオーツとは、①のオートグローツを原料にしたオートミールのことです。
特徴として調理時間がとても短いことが挙げられます。
先ほど紹介した⑤のロールドオーツよりもさらに調理時間が短いものとなっております。
調理時間が短く味のバリエーションが豊富なのでオートミール初心者の方はクイックオーツを選ぶといいでしょう。
⑦インスタントオーツ
インスタントオーツとは、オートミールを調理して乾燥させたもののことを言います。
特徴として調理をする必要がないので時間がかかりません。
シリアルのように牛乳に混ぜて食べることができます。
⑧オートフラワー
オートフラワーは燕麦を粉にしたようなものになります。
日本ではほとんど流通していません。
パンを作るときの生地に混ぜ込むなどの利用方法があります。
たくさんの種類が存在しますが、迷ったらとりあえずロールドオーツ、クイックオーツ、インスタントオーツの中から選んで買うといいでしょう。
2 オートミールのおいしい食べ方
✔オートミールのトマトリゾット
引用：【お弁当】オートミールのトマトリゾット by 下島調剤薬局 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)
材料(1人分)
・オートミール 30g
・タマネギ 1/4(60g)
・ベーコン 30g(薄切りハーフの場合3枚)
・チーズ 18g(スライスチーズ1枚)
・おろしにんにく 大さじ1(15g)
・豆乳 大さじ2(30g)
・野菜ジュース 1本(200ml)
作り方
①玉ねぎとベーコンを粗みじん切りにする。薄切りベーコンの場合は1cm幅に切る。
②①とおろしにんにく、豆乳を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで500w3分加熱
③次の日のお弁当にする際は、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で保管。
④②にオートミール、チーズを乗せてお弁当としてお持ち頂けます。
⑤食べる直前に④と野菜ジュースをよく混ぜて蓋をせず、電子レンジで500w2～3分程度加熱。
✔オートミール納豆豆腐ご飯
引用：オートミール納豆豆腐ご飯 by まーぼうです 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)
材料
・オートミール 40g(大さじ5)
・水(好みで分量を変える) 50～100ml
・豆腐 半丁
・納豆 1パック
・ネギ 適当
・めんつゆ(味の濃さはお好みで) 小さじ1～2
・お好みでラー油 適当
作り方
①オートミールを米化します
オートミールと水入れてよく混ぜたら600wレンジで50秒加熱する
※500wの場合は1分
②私はチンしたあと少しほぐします。
ほぐさなくても食べる時にほぐれるしどっちでも！
今回は豆腐と納豆と混ぜるので柔らかめ
③豆腐と麺つゆを混ぜます
④オートミールの上に豆腐乗せて納豆乗せてお好みでネギ乗せて、、おわり！
✔オートミールクッキー
引用：簡単ヘルシーオートミールクッキー by サラリM 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)
材料
・砂糖 大さじ1
・油 大さじ1
・豆乳 大さじ2
・オートミール 100g
・mixナッツ 一握り
作り方
①全ての材料をボールに入れて混ぜる
MIXナッツは砕く有ればレーズン適量入れてOK
②オーブン天板に薄く伸ばし180℃で１５分焼く
③適当に分ける
✔オートミール豆乳スープ
引用：レンジで２分♪オートミール豆乳スープ by おなかがぺこりん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)
材料(1人分)
・オートミール 30g
・無調整豆乳 200ml
・鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
①大きめのマグカップに、オートミール３０gと鶏ガラスープの素小さじ１を入れて混ぜる
②無調整豆乳２００mlを加えて、よく混ぜる。
③ふんわりラップをし、６００Wのレンジで２分加熱する。
お好みで乾燥バジルをかける。
✔オートミールクリームグラタン
引用：朝食に簡単♪オートミールクリームグラタン by むすたーはむ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)
材料(1人分)
☆オートミール 25g(大さじ4)
☆無調整豆乳(または牛乳) 100g
☆塩 小さじ1/3
☆こしょう 少々
・好みの野菜 適量
・好みの肉類 適量
・ピザ用とろけるチーズ 適量
作り方
①レンジ可のグラタン皿に、☆を入れて混ぜ合わせる。好みの野菜を加えて電子レンジ600wで１分半加熱する。
②軽く混ぜてさらに１分加熱する。肉類を加え、野菜とともにキッチンバサミで切り刻む。
③ピザ用チーズをたっぷりのせ、チーズがとろけてこんがりするまで、トースターで７分ほど焼く。
3 まとめ
・オートミールとは燕麦(えんばく)を脱穀し調理しやすく加工したもの
・8種類もある
・迷ったらとりあえずロールドオーツ、クイックオーツ、インスタントオーツの中から選んで買うのがおすすめ
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