ブロッコリーにはこんな効果がある！ダイエットにうれしいその効果とは？

ブロッコリーはダイエットに最適な食材です。

ブロッコリーを食べることでダイエットにおいてたくさんのメリットがあります。

はたしてどのような効果があるのでしょうか。

本記事の内容

✔この記事の信頼性

私は現在体育大学に通っていて健康についての勉強をしています。

筋トレ歴は7年で現在も筋トレを続けています。

総合格闘技をしていてプロになるために日々頑張っています。

1　ブロッコリーの栄養素は？

ブロッコリーの効果を見ていく前にまずは栄養素について見ていきましょう。

✔ブロッコリーの栄養素(100gあたり)

カロリー：33kcal

タンパク質：4.3g

脂質：0.5g

炭水化物：5.2g

2　ブロッコリーの効果とは？

✔ビタミンBが豊富に含まれている

ブロッコリーにはビタミンB群が豊富に含まれています。

細かく見ていくと、糖質を分解するビタミンB1、脂質を分解するビタミンB2、印肉を分解するビタミンB6が含まれています。

またビタミンB群は脂肪燃焼効果もあります。

✔カリウムが豊富

ブロッコリーにはカリウムが豊富に含まれています。

カリウムが不足してしまうとむくんでしまってリ、代謝が低下してしまいます。

代謝が低下してしまうと、痩せにくい体になってしまいます。

なので常日頃からカリウムを摂取する必要があります。

✔タンパク質が豊富に含まれてる

ブロッコリーはほかの野菜に比べて豊富にタンパク質が含まれています。

タンパク質は筋肉や骨を作る大切なものです。

筋肉が増えれば基礎代謝がアップし痩せやすい体となります。

✔腸内環境が改善される

ブロッコリーには食物繊維が含まれています。

食物繊維は腸を刺激し排便を促す効果があるので腸内環境が良くなり、また便秘の解消にもなります。

ほかにもこんな効果が、、、、

・美肌効果

・がん予防

・デトックス効果

3　ブロッコリーを使ったおすすめ料理！

✔ブロッコリーとベーコンのニンニク炒め

引用：☆ブロッコリーとベーコンのにんにく炒め☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料

・ブロッコリー　1株

・ベーコン(ウインナーでも可)　50g～

・ニンニク　1かけ

・サラダ油　大さじ1

☆しょうゆ　小さじ1

☆塩こしょう　少々

作り方

①ブロッコリーは小房に分けて、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、レンジで1分半〜2分加熱しておく♪

②フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら♪

③細切りにしたベーコンも加えじっくり炒める♪

④ブロッコリーも加え、中火で炒める♪
☆の調味料を加えてサッと炒め出来上がり

✔ブロッコリーのごま和え

引用：✲ブロッコリーの胡麻和え✲ by 病は気から＊みさと 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料

・ブロッコリー　1株

☆砂糖　小さじ2

☆めんつゆ　大さじ1

☆マヨネーズ　大さじ1

☆ごま　大さじ2

作り方

①ブロッコリーを食べやすいように切る♪

②鍋に水と塩を少し入れて沸かして、ブロッコリーを2分茹でてザルにあげる♪

③ボウルに☆を混ぜ合わせて、水気をきったブロッコリーを和える♪

✔しめじとブロッコリーのバター醤油ソテー

引用：シメジとブロッコリのバター醤油ソテー by はーとねこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(２人分)

・ブロッコリー　１/３個

・しめじ　１パック

・バター　適量(１かけ)

・しょうゆ　適量

・砂糖　大さじ１

作り方

①シメジは石づきを切り、子房に分ける。
ブロッコリーは小さめに切る。

②フライパンにバターを入れとかし、ブロッコリー・シメジの順で入れ、炒める。
砂糖をかけ、さらに炒める。

③フライパンの鍋肌に醤油を回しかけ、さらにしんなりするまで炒める。

✔ブロッコリーと豚肉のあまから

引用：ブロッコリーと豚肉のあまから。 by ラビー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(３～４人分)

・豚薄切り肉　300g

・ブロッコリー　150g(太い茎は除く)

・ニンニク　1片

・しょうが　ニンニク1片の半分ほど

・オイスターソース　大さじ1

・醤油　大さじ2

・蜂蜜　大さじ1

・塩こしょう　少々

・片栗粉　大さじ1

・水　50cc

・サラダ油　大さじ2

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に載せ、ラップをふんわりとかける。

そして茎に竹串がスッと通るように電子レンジでチン。

②にんにく・ショウガはみじん切りに。

豚肉は軽く塩・こしょうをして片栗粉をまぶしておく。

③フライパンにサラダ油・にんにく・ショウガを入れて弱火にかける。

香りがしてきたら②の豚肉を入れて強火で炒める。

④豚肉の表面が全体に白っぽくなってきたら、水50cc・オイスターソース・醤油・蜂蜜を入れて炒め煮にする。

⑤水分が少なくなってトロみがついてきたらブロッコリーを入れ、崩さないようにザックリと混ぜ合せればできあがり。

✔ブロッコリー卵スープ

引用：超速！ブロッコリーたまごスープ by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(2人分)

・ブロッコリーの芽　4個

・卵　1個

・コンソメ　小さじ2

・水　400cc

作り方

①ブロッコリーを好きな大きさに切る
卵を溶いておく
小鍋に水を入れて火にかける

②お好みでポリに入れてレンジ600w40秒チン

③ブロッコリーとコンソメを入れる

④沸騰したら卵をゆっくり加えながらまぜる
ひと煮たてで完成

✔ささみとブロッコリーのマヨポン炒め

引用：簡単♪ささみとブロッコリーのマヨポン炒め by ｱﾄﾘｴ沙羅 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(4人分)

・鶏ささみ肉　8本(約500g)

・ブロッコリー　1株

・酒　大さじ2

・サラダ油(炒め用)　小さじ1

・粗挽き胡椒　適量

☆ポン酢醤油　大さじ3

☆マヨネーズ　大さじ2

作り方

①鶏ささみ肉は筋を取り除き、1本を3等分に切る。

②器に鶏ささみ肉を入れて、酒を全体に混ぜて揉み込む。
10分程度放置して吸収させる。

③ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは綺麗に洗って小分けする。
ﾚﾝｼﾞで3分程度加熱して、硬めに下茹でする。

④☆印の調味料を混ぜ合わせておく。

分離したままでOK。

⑤ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて弱火で熱し、鶏ささみ肉を入れる。
蓋を閉じて5分蒸し焼きする。

⑥ひっくり返し、再び蓋を閉じて3分蒸し焼きする。

⑦☆印の調味料を入れて、強火で加熱する。
この先は短時間で仕上げる。

⑧沸騰して泡立ってきたら、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを入れる。

⑨振りながら煮汁を飛ばす。
醤油の香ばしい香りがして、鶏ささみに軽く焼き色が付いたらOK。

 

⑩器に盛り付け、粗挽き胡椒をふったら出来上がり♪

✔ブロッコリーツナエッグ

 引用：レンジで簡単！ブロッコリーツナエッグ by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(2人分)

・ブロッコリー　１/２

・ツナ缶　１/２

・卵　１個

・マヨネーズ　小さじ１

・牛乳　小さじ１

・減塩醤油　小さじ１/４

作り方

①ブロッコリーは小さく切ります
材料を全部混ぜる
ラップしてレンジ600w1分チンして混ぜて完成

✔ブロッコリー&ツナ&ひじきの和風サラダ

引用：☆ブロッコリー＆ツナ＆ひじき☆和風サラダ by ♡＊sakura＊♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料

・ブロッコリー　１株

・ツナ缶(オイル漬け)　１缶

・ひじき(乾燥)　30g

☆ゴマドレ　適量

作り方

①ひじきをぬるま湯でもどしておく。

②鍋に水を入れて沸騰したお湯に塩を小1入れてブロッコリーを２分程ゆでて、水で色止めをする。

③ボールにツナとブロッコリー、ひじきを入れてよく混ぜ合わせる。

④ドレッシングをかけたら完成!

✔ブロッコリーとレンコン炒め

引用：ダイエット！ブロッコリーと蓮根炒め by だんどり亭 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(2人分)

・ブロッコリー(大)　１/２

・レンコン　適量

・鶏胸肉　100g

タレ

・減塩醤油　小さじ1/2

・オイスターソース　小さじ1/2

・酒　小さじ　1

・鶏ガラスープの素　小さじ1/4

・水　50cc

作り方

①肉はそぎ切り
ブロッコリーは小房に切る
蓮根は小さく切る
野菜をシリコンスチーマーに入れレンジ600w2分チン

②肉をさっと炒めて野菜とタレを加えて蓋をして強火で2分

③蓋を取って軽く炒めて完成

✔ブロッコリーの茎とわかめの味噌汁

引用：節約【ブロッコリーの茎とワカメの味噌汁】 by ☆ｓ４☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品 (cookpad.com)

材料(2人分)

・ブロッコリーの茎(太め千切り)　1株　(皮をむいて80gに)

・乾燥わかめ　小さじ2

☆水　300cc

☆和風顆粒だし　小さじ1/2

※白いりごま　適量

作り方

①ブロッコリーの花の部分を使い、残った茎は無駄にせず炒め物に！

横に飛び出た茎を切り落とします。

②サッと皮をむいて千切り。

③中央の太い茎は、長さを３等分位に切ります。

④たてて、包丁で上から薄く切り落とすようにすると簡単に皮がむけます。

同じようにグルッと。

⑤短冊切りにしてさらに千切り

⑥１株分の茎130gから80gの使用出来る茎がとれました！
２人分の（４人分でもいけそう）味噌汁が作れる量になります。

⑦下準備完了～！

⑧鍋に☆を沸騰させ、ブロッコリーの茎とワカメを入れ、さらに煮立たせます。

⑨茎がやわらかくなったら器に盛り、お好みで白いりごまを散らし出来上がり♪

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